一次“黑化”,微博热搜榜第一,5.4亿微博话题阅读量。蜜雪冰城已经是当之无愧的行业营销王者。
6月中旬,先是网友发现蜜雪冰城的雪王化身“黑球”,白白胖胖的雪王在外卖平台、微信公众号以及抖音号的头像乃至线下门店的形象都变成了黑雪王。不知有心还是无意,在部分外卖APP和微博头像没有变化,面对网友质疑,蜜雪冰城的回应是“用了防晒”和“还在日光浴中”。
究竟为什么变黑呢?是因为大本营郑州近期的连续高温玩一波梗?吊足眼球后,日前蜜雪冰城官方公布了正确答案:“变黑的真相只有一个,雪王去桑葚园摘桑葚被晒黑了”。这再次将话题热度推向高潮。随即,当晚蜜雪冰城就推出了两款桑葚新品。
一环接一环,蜜雪冰城深谙营销之道。毕竟隔壁同样推出了桑葚新品的喜茶就没能玩出蜜雪冰城的高度。
开店扩张速度太疯狂
蜜雪冰城,始于1997。
在天河区一家蜜雪冰城的门店内,记者看到店内贴着一张纸,上面写有该店的加盟编号。加盟,是蜜雪冰城的“财富密码”。2007年,蜜雪冰城首次对外开放了加盟权限。2014年,蜜雪冰城完成了从研发、生产到仓储物流的整套供应链的搭建,门店数也突破了1000家。自此,蜜雪冰城踏上了以“千”为单位的扩张速度。
专注连锁门店的极海品牌监测数据显示,最近90天内,蜜雪冰城新开了1928家店,截至7月2日,最新在营门店数为21179家。在极海品牌监测的50家新茶饮品牌中,门店数量超过1000家的只有10家,蜜雪冰城一家所开的门店抵得上剩下9个品牌门店总数的一半。
壹览商业的统计数据也能佐证,今年前五月,蜜雪冰城新开门店数量为844家,是第二名茶百道、第三名沪上阿姨的近两倍。虽然因统计口径不同,不同监测平台统计出的结果有所不同,但蜜雪冰城最近一两年的“疯狂大跃进”却是不争的事实。
相比之下,新茶饮头部品牌奈雪的茶和喜茶,今年前五个月仅新开91家和13家门店,截至今年5月底,两家门店总数均不足千家,分别为908家和865家。这意味着蜜雪冰城几个月所开的门店,比得上奈雪的茶、喜茶奋斗多年的结果。
中国食品分析师朱丹蓬分析称,蜜雪冰城主打的是低价策略,这在中国的三、四、五、六线城市,其实还有比较大的扩张空间。对于蜜雪冰城来说,它在最近一两年大幅加快开店速度,主要是为了在短时间内快速建立起品牌优势和规模优势。
便宜,似乎是蜜雪冰城的吸引力法则。记者在蜜雪冰城的门店售价单上可以看到,一杯中杯的芝士奶盖红茶只需8元。而在其他的新式茶饮店,涉及芝士类的饮品通常都不会少于12元。
“蜜雪冰城的饮品口感肯定是不如奈雪、喜茶这些的,毕竟价格摆在这里,有好几款都是很明显能喝出来是粉冲剂。但这么便宜,还要什么口感。”蜜雪冰城的常客瑞瑞告诉记者。瑞瑞表示,在广州番禺大学城,几米内就有两家蜜雪冰城,平时生意都很好,经常排长队。“学生还是很喜欢蜜雪冰城的,售价低,对口感要求也没那么高”。
消费者爱低廉,但这样的售价,蜜雪冰城应该是不亏的,加盟商也不亏吗?
门店诸多问题被曝出
闫丽在苏州的蜜雪冰城加盟店3年合同即将到期,最近急着将店里的制作设备都转让出去,“不准备续约了”。
蜜雪冰城官网的加盟信息显示,加盟模式是单店加盟,需要客户全资运营。省会城市每年加盟费是1.1万元,加上装修、设备采购等,预计启动资金至少需要37万元。有加盟商曾经算了一笔账,自己包括加每个月的硬性成本就有7万元,单店单日营收至少要有2400元才能保本。
“按6元一杯的客单价来算,一天至少要卖400杯,才能不亏。”该加盟商表示。
极海品牌监测数据显示,蜜雪冰城的门店密度(每1000米以内的门店密度)为53.05%。门店多、又摊薄了单店的销售量。很多和闫丽一样的蜜雪冰城加盟商已决定关店止损。极海品牌监测的数据显示,截至7月2日,蜜雪冰城关店数量高达2134家。
对新式茶饮店来说,原材料采购是开支大头。难赚钱,不赚钱,很多加盟商开始在原材料上“节流”。
在黑猫投诉平台上搜索“蜜雪冰城”四个字,有2897条内容,大都在反映产品卫生问题,比如“在饮品里喝出异物”“有大量黑色絮状物”“吃出苍蝇”等。
食品安全,是新式茶饮品牌心中的“痛”。除了蜜雪冰城外,茶百道、喜茶等多个品牌近年来都不止一次地被曝出过食品安全负面情况。对此,蜜雪冰城的对策就是罚款。有加盟商表示,除了在店内安装多个摄像头以管控之外,蜜雪冰城总部会不定时派人到门店巡视,店内有食品超过有效期会被罚款2000元。
但从层出不穷的问题被曝出来看,这个方式收效甚微。
在闲鱼挂了一周无人问津后,闫丽默默地将自己八成新的全套设备标价改成999元。他原先的标价是1万元。作为处理闲置物品的APP,记者在咸鱼上以“奶茶设备”为关键词进行搜索发现,二手奶茶设备几乎是以分钟为单位作为商品发布出来。其中,既有自创品牌的“杂牌军”,也有品牌加盟大军。
在行业疯狂内卷的背后,不断有人进来,也不断有人被迫退场,或是寻找新的市场和赛道。
掉头进军东南亚市场
从今年2月喜茶宣布降价开始,乐乐茶、奈雪的茶紧跟其后宣布大幅降价。与此同时,同仁堂、中铁、中国邮政等各路巨头也开始跨界分羹,都相继开出茶饮店。
朱丹蓬分析称,自2021年以来,国内新式茶饮行业就已经进入到了高度同质化的红海阶段,奶茶产品的差异化程度不高,推广模式、门店运营及引流的同质化,都让整个行业进入到了严重内卷的周期。
中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,2020年新茶饮增速为26.10%,2021-2022年增速下降为19%左右,而预测未来2-3年,增速将调整为10%-15%。
面对增速变缓的现状,大多数头部新茶饮品牌已告别“跑马圈地”,转而通过精耕细作的方式进行精细化运营,又或是通过投资和跨界,寻求新的增量。海外市场,是多个品牌瞄准的下一赛道。
6月8日,为蜜雪冰城提供品牌咨询服务的华与华营销咨询有限公司董事长华杉在社交平台上发文,表示蜜雪冰城海外门店已突破1000家。相比喜茶、奈雪等高端新茶饮品牌热衷的新加坡、日本等发达国家,蜜雪冰城的海外门店策划更爱“东南亚”的发展中城市。其中,越南和印尼是蜜雪冰城在海外发展势头最猛的地方。
相比喜茶、奈雪的茶海外拓展不顺、进度缓慢,蜜雪冰城的“出海之路”似乎顺利,是否成功还有待观察。据《河南日报》6月14日报道,蜜雪冰城目前在印尼和越南两国市场的门店已超过500家,占据半数海外市场。
这次,蜜雪冰城同样靠着两大法宝:低售价、加盟店模式。(记者杭莹)
7月6日,记者从文旅部网站获悉,根据中华人民共和国国家标准《旅游景区质量等级的划分与评定》和《旅游景区质量等级管理办法》,经有关省(
7月5日,南山博物馆恢复开放,永恒的面孔——古埃及的黄金木乃伊展也将重新与广大市民见面。此前因出现了诱骗市民购票的李鬼APP,南山博物
6月29日,大河报·豫视频记者从河南云台山景区获悉,为迎接暑期的到来,云台山景区自6月29日至7月31日面向全国游客免门票33天,在免票的同
为丰富市民群众文化生活,共享生态建设成果,喜迎党的二十大胜利召开,7月1日,由郑州市园林局主办的绿满商都 花绘郑州2022年郑州植物园向
夏天已至,此时音乐节也渐渐迎来盛夏,并随着接二连三的官宣定档,带着热度持续攀升。据北京商报记者不完全统计,进入7月,全国将有21场音
为迎接暑期的到来,河南云台山景区自6月29日至7月31日面向全国游客免门票33天,在免票的同时景区推出欢乐戏水节、帐篷音乐节等两大活动。根
继北京环球度假区回归后,上海迪士尼也迎来好消息。6月28日,上海迪士尼度假区宣布,上海迪士尼乐园将于2022年6月30日恢复运营。在官宣开园
暑期即将到来,记者从深圳博物馆了解到,谜踪之国——云南古滇国青铜文化展正在深圳博物馆古代艺术馆展出,145件 套古滇国文物精华,展示20
6月28日,上海迪士尼度假区宣布,上海迪士尼乐园将于2022 年6月30日恢复运营,乐园门票将于2022年6月29日上午7:00起重新发售。上海迪士尼
6月28日,携程集团发布第一季度未经审计的财务业绩,报告期内,携程集团营业收入41亿元,同比基本持平;经调整EBITDA为9100万元。据财报,从
周杰伦新专辑同名曲MV上线社交平台
周杰伦最新专辑《最伟大的作品》终于揭开面纱一角,虽然只是一首同名主打歌的MV上线,但依然在互联网掀起一场音乐狂欢。7月6日中午12时,新
今日聚焦!青岛发起重点区域交通乱象
记者从市公安交警部门了解到,7月2日开始,青岛市启动“全市交通秩序集中整治行动”以来,全市各级交警部门迅速行动,按照整治工作要求,持续
世界新动态:连续4天时间,西海岸新
近日,为切实提升全区极端暴雨洪水防范应对能力,西海岸新区组织开展中小型水库河南郑州“7·20”特大暴雨模拟推演工作会议。会议利用7月上旬
今日观点!横幅满校,殷殷期盼
7月6日,青岛农业大学内主道路上满挂着一条条鲜红横幅,偶有学生从横幅前路过,小声诵读着上面的文字,“有责任有担当,青春才会闪光”、“不
每日热闻!出行注意!市南区燕儿岛路
即日起,燕儿岛路北段(宁夏路至宁德路)路段南向北施工,施工周期约一个月。宁夏路西向北左转、东向北右转车辆,燕儿岛路南向北直行车辆禁止
【全球热闻】美记:近八支冠军队中锋
NBA记者MicahAdams今日列出了最近八支冠军队主力中锋的年薪,并借此表示艾顿和戈贝尔对于夺冠球队的价值并不是太高。这些冠军队中锋分别是:卢
世界热门:贾巴里-史密斯:我已经感受
火箭新秀贾巴里-史密斯今日在训练后接受了媒体采访,在采访中他谈到了近期的一些感受。谈到自己对于火箭防守的影响,史密斯表示已经确实感受到
当前滚动:点赞!青岛市144人献血超百
当他们第一次尝试献血助人,收获用热血换得病患生命重生的自豪与激动时,一颗爱心的种子便在他们心中萌芽。然后就有了第2次、3次……日复一日
速看:【千方百计帮助高校毕业生就业
【千方百计帮助高校毕业生就业】我省开发科研助理岗位吸纳高校毕业生就业,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日
全球快播:孩子时走时停,一转眼就不
6月30日16时许,市北公安分局阜新路派出所接到热心市民求助:在鞍山一路与抚顺路路口有一个小孩不停啼哭,疑似迷路。接到求助后,民警迅速赶到
环球头条:期待回归!掘金记者:贾马
据掘金记者AdamMares和MikeSinger报道,在今日的夏季联赛实战热身赛中,贾马尔-穆雷已正式出战并打了一些回合。20-21赛季,穆雷遭遇左膝十字韧
最新:山西省文物职业技能大赛标识设
山西省文物职业技能大赛标识设计及主题口号征集活动启动,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、
环球今热点:我要当小学生啦!
7月4日,青岛天山小学门前,市南区随迁子女的家长带着孩子在这里等候进校报名。他们提前来到校门口,领取号码,出示了健康码、核酸报告等相关
当前关注:官方:雷霆正式签下乐透秀
右1-3,切特-霍姆格伦、奥斯曼-迪昂、杰伦-威廉姆斯雷霆官方今日宣布,球队正式与今年选秀大会的三位乐透秀切特-霍姆格伦(第二顺位)、奥斯曼
当前头条:片区升级,管线先行
随着崂山区株洲路片区升级改造,加上周边的居民区越来越多,株洲路正在进行地下管线的更换。7月5日,道路一侧被挖开的株洲路,有些地方开始填
观速讯丨太阳官方:自由球员奥科吉正
太阳官方今日宣布,自由球员奥科吉已正式加盟球队,由于球队政策原因,合同的细节并未公布。据NBA记者EvanSidery此前报道,消息人士透露,奥科
天天要闻:名记:雄鹿已裁掉后卫雷琼
雷琼-塔克据HoopsHype名记MichaelScotto报道,消息人士透露,雄鹿已裁掉后卫雷琼-塔克与卢卡-维尔多萨。雷琼-塔克曾为爵士、76人、掘金、雄鹿
世界资讯:我省启动放心农资下乡进村
我省启动放心农资下乡进村系列宣传活动,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点
当前信息:vivo 回应印度执法机构搜
vivo一名发言人表示,公司正在配合印度当局,向他们提供所有所需的信息。作为一家负责任的企业,vivo致力于充分遵守法律 消息人士透露,印度
环球新资讯:红杉中国完成新一期约
红杉中国已完成新一期约90亿美元基金的募集,位于目标区间的顶端,不仅得到了包括主权基金、慈善基金、大学捐赠基金等在内的一批长期合作的国
环球新资讯:央行数研所布局「智能合
人民银行数字货币研究所申请了8篇标题含有「智能合约」字眼的专利,大部分于2021年申请,涵盖的技术多为智能合约底层技术方案,具体包括智能合
全球热资讯!蜀都号、天府号智轨列车
试跑在成都公交K6线区间运行,全长约12km,停站7座,全程旅行时间约25分钟,旅行速度约29km H 智轨快运系统是我国自主研发的「虚
环球关注:我省发布暴雨蓝色预警
我省发布暴雨蓝色预警,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新闻网站。山西新
短讯!青岛市举办房屋建筑工程防汛应
为全面落实中央、省、市各级有关汛期安全生产工作部署,进一步提升我市房屋建筑工程应急处置能力和安全管理水平,7月4日上午,市住房城乡建设局
【世界热闻】“编织”童话
这里是针线打造的梦幻世界,宫崎骏童话、美人鱼家园、各色动漫童话人物,甚至指尖大小的花朵都由是一针一线编织而成。近日,青岛市首届全国编
全球速讯:Stein:独行侠将用部分中
在今年的选秀大会上,独行侠在第37顺位选中了来自于发展联盟点燃队的杰登-哈迪。今天,名记Stein发推这样写道:“联盟消息人士透露,独行侠队
重点聚焦!表姐妹“联袂高考”,愿望
来自即墨区实验高中的李帆和即墨二中的隋彤是一对表姐妹,一起参加了今年高考,并取得了满意的成绩。姐姐隋彤性格活泼开朗,喜欢运动,妹妹李
世界速看:我省发布三级黄色地质灾害
我省发布三级黄色地质灾害预警,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新闻网站
【全球播资讯】“山西精品”公用品牌
“山西精品”公用品牌建设推进会召开,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新
环球看热讯:亚马逊海外购宣布 Prim
今日,亚马逊海外购宣布Prime会员日将于北京时间7月11日23点正式启动 此次中国Prime会员日以「全球云游一触即达」为主题,