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鸡肉产品降价15%到20% 供应充足消费替代性减弱
发布时间：2021-07-28 13:25:38 文章来源：楚天都市报极目新闻
近期，继牛羊肉的身价下降以后，又一种市民们经常吃的肉品走上了价格的下坡路。极目新闻记者走访了解到，江城生鲜市场和连锁超市里的冷鲜三

近期，继牛羊肉的身价下降以后，又一种市民们经常吃的肉品走上了价格的下坡路。极目新闻记者走访了解到，江城生鲜市场和连锁超市里的冷鲜三黄鸡，以及各类分解鸡件产品和加工品等都出现了不同幅度的降价，不到20元就能买一只整鸡来吃。

业内人士介绍，去年以来的全国肉鸡产量增加之势还在延续，加上猪肉大幅降价、夏季消费市场转淡等各种因素影响，鸡肉价格持续走低，并将持续一段时间。

鸡肉产品降价15%到20%

7月27日上午，在汉口黄孝河路的一家生鲜连锁卖场内，禽类专区里打出了促销的活动海报，优惠几乎都集中在鸡肉上。

“这一整只三黄鸡还不到20块钱，您家买得相当便宜了啊!”在生鲜称重区，工作人员一边装袋一边对柜前的市民说：“可以再称点鸡翅中和琵琶腿，放冰箱里冻起来以后吃也划算。”

听了这话，顾客秦女士真就挑了一斤多鸡翅中，又花了20多元。“确实比之前便宜了蛮多。”秦女士说。

在这家卖场里，三黄鸡每斤7.99元，一只鸡多在2斤到3斤左右，算下来每只都在20元上下;最贵的鸡翅中19.8元一斤，鸡胸肉7.5元一斤，琵琶腿7.8元一斤。工作人员称与6月同期相比，每种鸡肉产品都降价了1元到3元不等，降幅从15%到20%。

随后，极目新闻记者又来到武昌青鱼嘴的生鲜市场探访发现，几家卖新鲜鸡肉的摊位上货量和种类都十分丰富。摊主介绍，从5月底到现在，鸡胸肉从每斤9.5元降到8元，鸡翅中从每斤22元降到19元，鸡翅根从每斤9.5元降到9元，整鸡从每斤10元降到8.5元，降幅在15%上下。

供应充足消费替代性减弱

来自国家商务部的监测显示，7月第二周，全国36个大中城市白条鸡批发价格为8.33元/斤，比5月初下降了3.7%。

极目新闻记者调查了解到，当下的鸡肉降价趋势实际上从去年下半年就出现了，一直持续到冬季出栏量减少，以及春节前后的消费高潮来临后才有所回升，而后随着猪肉市场价今年3月进入降价通道受到影响，开始不断走低。

孝感的养鸡户陈师傅告诉极目新闻记者，去年10月过后，优质淘汰母鸡的出场价几乎跌破每斤5元的大关，即使今年初有所反弹，但春季以后就又回落了，一直保持在低位。

在陈师傅看来，近期鸡肉价格下跌的最主要原因依然是近几年的养殖规模不断扩大，市场供应非常充足：“前两年猪肉价格很高，鸡肉相对便宜很多，销量很好，现在猪肉便宜了，鸡肉的替代性减弱，市场行情肯定就差多了。”

来自山东的一位肉鸡养殖户也介绍，去年下半年到现在的肉鸡均价与2018年到2019年相比至少要便宜两成：“前几年鸡肉行情一直很好，很多同行扩大了规模，希望能多挣点钱。”

鸡肉价低位趋势还将持续

鸡肉也跟着猪肉便宜了起来，市民还可以随意吃鸡到几时?

极目新闻记者采访发现，从2019年10月以来，因为国内鸡肉市场行情持续向好，养殖户补栏积极性很高，产能扩张速度加快。数据显示，截至今年6月底，在产祖代种鸡存栏量同比增加了5.2%，父母代种鸡存栏量同比增加了12.5%。

同时，来自国家统计局的数据也显示，今年上半年，我国禽肉产量为1075万吨，同比增长5.8%，这都说明目前我国肉鸡产能仍保持较高水平，全产业链上的市场供应都比较充足。

此外，极目新闻记者还从肉禽冻品行业人士处了解到，市场上还有很多提前存放进冷冻库内的产品，会在入库后的三个月内陆续投放市场，也进一步增加了市场供应，拉低了价格。

在这样的市场背景下，市场业内人士对鸡肉的未来行情走势大多持保守态度。在他们看来，市场上鸡肉阶段性供过于求的局面还将持续，夏季也是鸡肉的消费淡季，没有集中的节假日档期进行刺激，所以价格总体还会维持一个相对偏弱的态势。

不过，等到9月大中小学陆续开学，中秋节、国庆节的节令消费旺季到来后，市场上会形成鸡肉的集中采购期，整体价格可能会有所反弹，但力度有限。(记者 曹磊 实习生 陈宇豪 石环宇)

标签： 鸡肉产品 消费替代性 肉鸡产量 消费市场

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