鸡肉产品降价15%到20% 供应充足消费替代性减弱
发布时间:2021-07-28 13:25:38 文章来源:楚天都市报极目新闻
近期,继牛羊肉的身价下降以后,又一种市民们经常吃的肉品走上了价格的下坡路。极目新闻记者走访了解到,江城生鲜市场和连锁超市里的冷鲜三

期,继牛羊肉的身价下降以后,又一种市民们经常吃的肉品走上了价格的下坡路。极目新闻记者走访了解到,江城生鲜市场和连锁超市里的冷鲜三黄鸡,以及各类分解鸡件产品和加工品等都出现了不同幅度的降价,不到20元就能买一只整鸡来吃。

业内人士介绍,去年以来的全国肉鸡产量增加之势还在延续,加上猪肉大幅降价、夏季消费市场转淡等各种因素影响,鸡肉价格持续走低,并将持续一段时间。

鸡肉产品降价15%到20%

7月27日上午,在汉口黄孝河路的一家生鲜连锁卖场内,禽类专区里打出了促销的活动海报,优惠几乎都集中在鸡肉上。

“这一整只三黄鸡还不到20块钱,您家买得相当便宜了啊!”在生鲜称重区,工作人员一边装袋一边对柜前的市民说:“可以再称点鸡翅中和琵琶腿,放冰箱里冻起来以后吃也划算。”

听了这话,顾客秦女士真就挑了一斤多鸡翅中,又花了20多元。“确实比之前便宜了蛮多。”秦女士说。

在这家卖场里,三黄鸡每斤7.99元,一只鸡多在2斤到3斤左右,算下来每只都在20元上下;最贵的鸡翅中19.8元一斤,鸡胸肉7.5元一斤,琵琶腿7.8元一斤。工作人员称与6月同期相比,每种鸡肉产品都降价了1元到3元不等,降幅从15%到20%。

随后,极目新闻记者又来到武昌青鱼嘴的生鲜市场探访发现,几家卖新鲜鸡肉的摊位上货量和种类都十分丰富。摊主介绍,从5月底到现在,鸡胸肉从每斤9.5元降到8元,鸡翅中从每斤22元降到19元,鸡翅根从每斤9.5元降到9元,整鸡从每斤10元降到8.5元,降幅在15%上下。

供应充足消费替代减弱

来自国家商务部的监测显示,7月第二周,全国36个大中城市白条鸡批发价格为8.33元/斤,比5月初下降了3.7%。

极目新闻记者调查了解到,当下的鸡肉降价趋势实际上从去年下半年就出现了,一直持续到冬季出栏量减少,以及春节前后的消费高潮来临后才有所回升,而后随着猪肉市场价今年3月进入降价通道受到影响,开始不断走低。

孝感的养鸡户陈师傅告诉极目新闻记者,去年10月过后,优质淘汰母鸡的出场价几乎跌破每斤5元的大关,即使今年初有所反弹,但春季以后就又回落了,一直保持在低位。

在陈师傅看来,期鸡肉价格下跌的最主要原因依然是几年的养殖规模不断扩大,市场供应非常充足:“前两年猪肉价格很高,鸡肉相对便宜很多,销量很好,现在猪肉便宜了,鸡肉的替代减弱,市场行情肯定就差多了。”

来自山东的一位肉鸡养殖户也介绍,去年下半年到现在的肉鸡均价与2018年到2019年相比至少要便宜两成:“前几年鸡肉行情一直很好,很多同行扩大了规模,希望能多挣点钱。”

鸡肉价低位趋势还将持续

鸡肉也跟着猪肉便宜了起来,市民还可以随意吃鸡到几时?

极目新闻记者采访发现,从2019年10月以来,因为国内鸡肉市场行情持续向好,养殖户补栏积极很高,产能扩张速度加快。数据显示,截至今年6月底,在产祖代种鸡存栏量同比增加了5.2%,父母代种鸡存栏量同比增加了12.5%。

同时,来自国家统计局的数据也显示,今年上半年,我国禽肉产量为1075万吨,同比增长5.8%,这都说明目前我国肉鸡产能仍保持较高水,全产业链上的市场供应都比较充足。

此外,极目新闻记者还从肉禽冻品行业人士处了解到,市场上还有很多提前存放进冷冻库内的产品,会在入库后的三个月内陆续投放市场,也进一步增加了市场供应,拉低了价格。

在这样的市场背景下,市场业内人士对鸡肉的未来行情走势大多持保守态度。在他们看来,市场上鸡肉阶段供过于求的局面还将持续,夏季也是鸡肉的消费淡季,没有集中的节假日档期进行刺激,所以价格总体还会维持一个相对偏弱的态势。

不过,等到9月大中小学陆续开学,中秋节、国庆节的节令消费旺季到来后,市场上会形成鸡肉的集中采购期,整体价格可能会有所反弹,但力度有限。(记者 曹磊 实生 陈宇豪 石环宇)

标签: 鸡肉产品 消费替代性 肉鸡产量 消费市场

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