厦门对集美区冷饮市场进行突击检查和抽检让市民放心食用
发布时间:2021-07-16 13:50:26 文章来源:厦门晚报
■执法人员在饮品店查看西瓜切配时间和食用期限。■市民代表和检测机构人员抽检饮品。随着夏季高温的到来,市场上的冷饮食品进入销售旺季。...

■执法人员在饮品店查看西瓜切配时间和食用期限。

■市民代表和检测机构人员抽检饮品。

随着夏季高温的到来,市场上的冷饮食品进入销售旺季。昨日上午,市食安办组织开展“月月十五查餐厅”行动,结合集美区市场监管局开展的外卖网红店专项检查行动,对集美区冷饮市场进行突击检查和抽检,让市民食用放心安全的冷饮食品。

仓库无降温设备 冰铲消毒频率偏低

市场监管部门执法人员共检查了位于集美区石鼓路的3家网红饮品店,分别是益禾堂、蜜雪冰城和柠香里。

执法人员重点检查冷饮食品的储存条件是否满足要求、正在销售的冷饮食品标签标识是否齐全、冷饮食品是否在保质期内等。益禾堂、蜜雪冰城整体检查情况良好,但也存在一些共细节问题需要改正。

两家店的食品仓库均设置在二楼,但仓库内温度较高。执法人员建议,在玻璃窗位置设置遮光帘,并增设??空调或者风扇,降低仓库温度。两家店均存在食品原材料和非食品原材料混放现象。执法人员要求立即改正,分架存放。两家饮品店每天仅对冰铲做1次消毒。执法人员提醒,饮品内添加的冰块,消费者直接入口,每次使用都要进行清洗消毒。

据悉,集美区市场监管局期对辖区内饮品店冰铲、漏勺等器具进行快速检测时发现,有3批次器具洁净度超标。执法人员分析,夏季高温炎热天气下,饮品销量大,冰铲等器具使用频次高,消毒频率却未跟上,才会导致细菌超标。

此外,从益禾堂西瓜的切配、食用时间来看,执法人员判断切好的西瓜若保存不当,存放时间过长,可能带来食品安全风险隐患,要求当餐尽快食用。

消毒柜生锈未通电使用

半成品冰箱里裸露存放

执法人员来到柠香里时,这家店刚开门营业,问题非常直接地显露出来。如存放在冰箱的?现制茶没有贴标签,无法体现制作时间和食用截止期限;消毒柜铁皮凹陷,消毒架已经生锈,且未通电,打开后,可闻到因长期未使用产生的味道。店内负责人承认,店内餐具未消毒。执法人员当场开具处罚决定书,责令整改并予以警告。同时提醒,如未及时改正,将处以5000元-50000元罚款?。

此外,存放在冰箱里的香肠、腌鸡腿等半成品裸露存放,执法人员要求立即整改。

集美区政协委员代表、市食安办民评小分队代表参加检查,并在3家店分别抽检了饮品。第三方检测机构将对饮品的甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、总糖、咖啡因等项目进行检测。

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“神秘买家”网上点餐

专项检查外卖网红店

日,集美区市场监管局打出“组合拳”,多举措强化外卖食品安全监管,保障外卖食品安全。

首先,建立了外卖食品安全“净网”联合整治机制,开展脏乱差店家入驻外卖台专项整治,督促第三方台强化食品安全责任,鼓励推动全区3865家外卖餐饮服务单位购买食品安全责任险,并设置“放心吃”“食无忧”等标识,更好地保障外卖食品安全。

其次,开展辖区外卖网红店专项检查行动,对经营户使用食材、餐饮具进行快速检测,共检测65批次,发现3批次复用金属餐具ATP项目检测结果不合格,已督促商家及时落实整改;组织开展网络订餐专项监督抽检,采取“神秘买家”网上点单的方式,封样装袋送检,共计45批次。(记者 高金环 通讯员 刘启国 黄煜)

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